Мультобед

Десерт «Винни Пух»

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты: 50 г пюре манго, 15 г шоколадного торта, фисташки, малина, голубика, 70 г марципана для лепки, шоколад чёрный, 135 г (3 шт.) ягодного кекса, 30 г сиропа для пропитки.

Вылить на тарелку пюре манго. Из массы марципана вылепить Винни Пуха. Кексы пропитать сиропом и разместить их на тарелке рядом с медвежонком. Украсить тарелку крошкой шоколадного торта, ягодами.

---

Десерт Winx

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты: 8 г малинового соуса, 8 г клубничного соуса, 8 г соуса киви, пюре манго, свежие ягоды (малина, голубика, клубника), манго, киви, банан, сорбет (клубничный, лимонный, манго, ягодный, анансовый – по 8 г), чипсы из клубники и ананаса.

На тарелке сделать рисунок разноцветными соусами, разложить ягоды и кусочки фруктов, шарики сорбетов, украсить фруктовыми и ягодными чипсами.

---

Талиолини с ягодами

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты: 40 г теста для пасты, 100 г куриного бульона, 60 г ягодного соуса, 10 г слливочного масла, 10 г сахара, голубика, ежевика, малина, мята свежая.

Ягодный соус нагреть, ввести бульон,
добавить сахар и сливочное масло.
Пасту отварить, ввести в соус вместе с ягодами, выложить в тарелку и украсить мятой.

---

Пицца «Белоснежка»

Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты: 90 г теста для пиццы, 50 г томатного соуса, 50 г сыра моцарелла романина, 30 г сыра моцарелла буффало, свежий базилик, мука.

Тесто раскатать в виде лепешки, нанести соус, положить кусочки сыра моцарелла романина.

Выпекать в течение 15 минут. На горячую пиццу положить кусочки сыра моцарелла буффало, украсить базиликом.

---

Благодарим за помощь в подготовке материала сотрудников ресторана «Сыр» группы компаний Аркадия Новикова и лично шеф-повара ресторана Мирко Дзаго.

Читайте далее: Широкая Масленица